Gigot Page : 4
Gigot rôti à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Parer le gigot, enlever l'excédent de gras, y faire des incisions peu profondes en diagonale des deux côtés. Mélanger le beurre, l'ail, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel....
Gigot Pistache aux artichauts farcis
Dans Viandes Algériennes
La veille, piquer le gigot de pistaches, d'amandes et de pâté, garder au réfrigérateur. (Inciser à plusieurs endroits pour y glisser les fruits secs et le pâté). Poivrer et saler...
Gigot farci
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Désosser le gigot délicatement, et enduire l'intérieur avec une cuillère à soupe de beurre intimement liée à trois gousses d'ail écrasées en plus du sel et du poivre. La farce Bien...
Gigot d'agneau sucré
Dans Viandes Marocaines
Pelez les oignons et coupez les en lamelles Mélangez dans un bol, le smen, le poivre blanc, le gingembre, le safran, la noix de muscade râpée, un peu de sel. Etalez cette marinade sur le...
