Dolma Page : 2
Cardons Farcis- Dolma khorchef
Dans Viandes Algériennes
Débarrasser les cardons de leurs filaments, choisir les parties larges couper des lamelles d'une longueur de 7 cm. Laver, faire bouillir 20 mn avec 1/2 citron pressé. D'autre part, préparer la...
Feuilles de vignes farcies Dolma
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre le riz à bouillir dans 1/2 litre de bouillon chaud pendant 6 min. Égoutter et laisser refroidir. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et la...
Gros intestin de mouton farci ?Dolma masran
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus I? oignon, assaisonner avec une pincée de cannelle, une pincée poivre noir, sel poivre et ½ botte de persil ajouter smen ainsi qu'un petit verre d'eau....
Poivrons farcis à la viande(Dolma)
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter smen assaisonner avec ¼ de cuillère à café de cannelle, ¼ de poivre noir et le sel, mouiller d'1 petit verre d'eau, faire revenir 10...
Tomates Farcies-Dolma Tomatich
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Couper la rondelle supérieure de chaque tomate. Les vider, puis les laisser égoutter. D'autre part, hacher l'ail et le persil, ajouter sel, poivre noir, la chapelure. Bien mélanger le tout,...
Choux farci à la viande- Dolma Krombet
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, hacher dessus un oignon, assaisonner, ajouter 1 cuillère de smen . Faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau et continuer la cuisson 30 mn. D'autre part, préparer la...
Pommes de terre farcies- Dolma batata
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper l'oignon dessus. Assaisonner de smen, cannelle, sel, poivre noir. Arroser d'1 demi verre d'eau faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche,...
Calamars farcis (Dolma)
Dans Poissons Algériens
Vider, nettoyer et laver les calmars, éviter de les percer. Faire égoutter. D'autre part, préparer la sauce avec l?ail, harissa, sel, poivre noir, le, peler les tomates, les couper en petits...
Sardine en boulettes (Dolma)
Dans Poissons Algériens
Vider, nettoyer, laver les sardines, extraire l'arête dorsale, écraser les sardines, râper dessus oignon, persil, assaisonner et ajouter la mie de pain, façonner des petites boulettes de la...
