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Carottes pimentée au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les carottes, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu?elles soient tendres. Bien égoutter et écraser dans le robot...
Quatre quarts au cumin
1. Préchauffez le four (180° C). Graissez un moule de 17 cm de diamètre, garnissez-le de papier sulfurisé. Avec un mixeur, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs et...
Salade de Courgettes au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Couper les courgettes en quatre, dans le sens de la longueur. Les épépiner et les couper en tronçons. Faire revenir ces tronçons dans l'huile. Ajouter l'ail pilé et le piment doux. Saler,...
Mtouem - Boulettes au cumin
Dans Viandes Marocaines
Commencer par faire revenir la viande en morceaux avec l?oignon râpé dans le beurre, l ?huile, le sel, le poivre et la cannelle Piler les condiments et les diviser en deux, mélanger la première...
Carottes au cumin
Dans Entrées Froides Marocaines
Gratter les carottes et les tailler en rondelles un peu épaisses, Les mettre dans une « rassoie » en terre vernissée, répartir recouvrir d'eau froide et verser de l'huile Cuire à couvert et...
Salade de pois chiches au cumin
Dans Entrées Froides Marocaines
Faire cuire les pois chiches dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Puis les égoutier. Dans une marmite, faire revenir l'ail et les tomates râpées dans l'huile d'olive,...
Rougets au cumin
Dans Poissons Marocains
Faire 2 à 3 incisions des deux côtés des rougets, les poser sur un plat. Après avoir préparé la charmoula, bien imprégner le poisson et laisser reposer 2 heures. Pour la sauce aux tomates...
Salade de fèves au cumin et à l' harissa
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Pressez le citron et réservez son jus. Mettez l'écorce de citron restante dans l'eau de cuisson. Portez celle-ci à ébullition. Faites cuire les fèves dans l'eau avec l'écorce de citron,...
Lapin au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, verser l?huile, le jus des citrons et l?anis, saler, poivrer. Ajouter le cumin, bien mélanger. Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 minutes. Egoutter les...
Salade de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les fèves et décortiquez -les, vous pouvez utilisez directement des fèves surgelées et pelées. Faites cuire les fèves à l'eau chaude salée et un demi citron pendant 10 minutes....
