Tajine de lapin
Tajine de lapin aux carottes
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine ou une marmite lourde, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olives et y faire suer l'oignon haché. Ajouter le lapin coupé et faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce...
Tajine de lapin aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, le lapin, le sel, le safran, la cannelle et faites revenir 5 min à feu doux. Mouillez avec un litre d'eau, ajoutez les raisins secs, fermez et...
Tajine de lapin au citron confit et aux olives
Dans Tajines Marocains
Avec ces épices et condiments on badigeonne le lapin lavé au vinaigre et égoutté pendant plusieurs heures de partout même entre la peau et la chair délicatement et on laisse mariner minimum 1...
Tajine de lapin au safran
Dans Tajines Marocains
Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l?eau vinaigrée pendant une demi heure. La veille mettre les pois chiches à tremper dans un grand volume d'eau. Le lendemain,...
Tajine de lapin à la tomate
Dans Tajines Juifs
Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l?eau vinaigrée pendant une demi heure. Assaisonner le lapin de sel, de poivre, de paprika, de curcuma. Chauffer l? huile d'olives...
Tajine de Lapin aux raisins secs
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, couverte aux 3/4, mettre 1 lapin moyen coupé en morceaux avec du beurre,ras el hanout, sel, oignons émincés, 1 litre 1/2 d'eau. Cuire sur feu moyen, pendant 50 mn, et ajouter...
Tajine de lapin mijoté
Dans Tajines Algériens
Émincer les oignons. Ecraser l?ail. Hacher le persil et la coriandre. Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu?ils sont bien dorés, ajouter...
Tajine de lapin aux pruneaux et amandes
Dans Tajines Marocains
Pelez et hachez l'oignon. Lavez et ciselez finement le persil et la coriandre. Mettez les morceaux de lapin dans le bas d'un tajine avec la moitié de la cannelle, le curcuma, du sel et du...
Tajine de lapin au citron
Dans Tajines Marocains
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu?ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les faire colorer également. Ajouter le...
