Seffa
Seffa aux cheveux d'ange moderne
Vous prenez le 250g de cheveux d’ange, vous le faite frire dans de l'huile jusqu’à avoir la couleur marron. Ensuite vous l'ajouter aux 750g restant et procéder à la cuisson à la vapeur...
Seffa à la viande et aux raisins secs
Dans Viandes Marocaines
Mettre les morceaux de viande dans une cocotte, les épices et l'huile. Mélangez le tout avec les mains. Réservez. Dans un grand saladier, versez les cheveux d'ange avec 4 c à s d'huile,...
Seffa- couscous sucré à la cannelle
Dans Couscous Marocains
Faites tremper les raisins secs dans le thé chaud. Laissez-les gonfler 1 heure. Égouttez et réservez. Faites cuire le couscous à la vapeur: Mettre la semoule dans un saladier, recouverte de...
Seffa (couscous sucré aux amandes et à la cannelle)
Dans Couscous Marocains
Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...
Seffa aux cailles
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur le feu, mettre les cailles, les oignons, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, la cannelle, l'huile, le beurre rance. Laisser revenir pendant 10 minutes. Ajouter 2 L...
Seffa de couscous aux fruits secs
Dans Couscous Marocains
Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer (l'huile puis l'arroser d'un petit verre de lait salée. La muter avec les mains et laisser reposer 10 mn. Verser 1 litre et 1/2 d'eau dans la...
Seffa medfouna au poulet
Dans Volailles Marocaines
La seffa Medfouna est un plat traditionnelle marocains extrêmement exquis. J'avoue que c'est un pat qui a beaucoup d'étape et qui demande un peu de patience, mais n'importe qui peut le...
Couscous Seffa aux figues
Dans Couscous Marocains
Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer d'huile puis l'arroser d'un petit verre de lait salé. La rouler avec les paumes des mains et laisser reposer 10 mn. Verser I litre et V2 d'eau...
Couscous sucré à la cannelle (Seffa)
Dans Couscous Marocains
Préparation du couscous: Dans une gasaa, mettre le couscous et l'huile. Travailler avec les doigts pour absorber l'huile, en arrosant avec un peu d'eau. Placer dans un couscoussier à vaporiser...
Couscous sucré Seffa
Dans Couscous Marocains
Mettez les raisins secs à gonfler dans un saladier d'eau tiède. Versez la semoule dans un plat, arrosez-la avec 25 cl d'eau froide salée, mélangez à la main et laissez reposer 30 min en brassant...
