Msemen
Msemen au kefta
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Les Msemen au kefta est une spécialité est l’ incontournable du Mois de Ramadan ! Les Msemens, sont des crêpes feuilletées, à base de semoule et de farine, cuites ensuite à la poêle. Se...
Msemen farci à la kefta
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pour la préparation de la pâte à msemens: Dans un récipient (une gasaâ), tamiser la farine avec le sel. Ajouter la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène. Bien pétrir...
Msemens farcies aux épinards
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparation de la pâte: Dans un récipient (une gasaâ), tamiser la farine avec le sel. Ajouter la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène. Bien pétrir cette pâte pendant...
Msemen au miel et amandes
La pâte : mélanger les deux farines, ajouter le sel, la levure chimique puis progressivement l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse. Confectionner des boulettes, les...
Msemen à la vanille
Bien pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle devienne élastique, la couper en boules, huiler un plateau y déposer les boules. Laisser reposer 10mn Etaler la 1ere boule en utilisant le mélange contenu...
Msemen aux amandes
Dans un récipient, tamiser la farine, former un puits, y déposer le mélange beurre/huile, l'anis, le jaune d'oeuf, le safran, le sel et la levure. Mélanger tous ces ingrédients. Bien pétrir...
Msemen à la viande confite- Khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer une pâte avec la farine, le sel et l'eau tiède. La pétrir pendant 10min, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer pendant 10 min. En confectionner des boulettes, les huiler et...
Msemen farci aux crevettes
Dans Poissons Marocains
Faire un puits au centre de la farine, y mettre le sel, sucre, levure, et ajouter peu à peu l'eau tiède , pétrir bien jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis faire des petits boules...
Msemen farci à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Dans une poêle, mettez l'échalote hachée, les épices, l'huile d'olive, la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10...
Msemen marocain au four
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la pâte de rghaif comme la pâte à pain. Laisser lever pendant 30 minutes. Entre temps, préparer la farce. Couper la viande en petits morceaux. Laver et couper en petits morceaux...
