Cumin
Salade de carottes cuites au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Je vous propose une Salade de carottes cuites au cumin, une délicieuse salade aux saveurs orientales, que vous pouvez consommer toute l’année. Elle régalera les petits et les grands et est...
Tajine d'agneau au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, préparer la marinade : mélanger les épices, le smen, le citron confit découpé en lamelles, l'ail et le mélange d'huiles. Faire macérer les morceaux de gigot dans cette...
Salade de betteraves au cumin
Épluchez la betterave, coupez-la en tranches très fines et mettez à égoutter dans une passoire. Disposez dans un plat de présentation, parsemez d'oignons, cumin et sel. Arrosez...
Méchoui d'agneau au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un bol, mélanger l'huile, les épices et le sel et en recouvrir l?épaule d?agneau. Piquer les gousses dans votre gigot. Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande...
Purée de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire des fèves pendant 15 minutes. Égoutter et plonger dans l'eau froid. Égoutter à nouveau et enlever la peau extérieure. Placer...
Poulet au cumin
Dans Volailles Juives
1. Couper poulet en morceaux après les avoir bien lavé et épongé. 2. Les assaisonner de sel de poivre. 3. Couper l?oignon en petits dés après les avoir épluché. 4. Chauffer l?huile...
Salade de Poivrons grillés au cumin
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver les poivrons, et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Les retourner de temps en temps jusqu'à cuisson. Couvrir entre temps pour ne pas recevoir des projections d'huile brûlante ou...
Salade de carottes au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher les carottes, couper en rondelles ou en longueur en extrayant le coeur, laver et cuire dans de l'eau salée avec une gousse d'ail. Egoutter une fois cuit, assaisonner avec les épices...
Tajine de poulet au cumin
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mélanger l'huile de table et d'olive, l'ail, le sel, le safran colorant, les pistils de safran pur, les olives et le cumin. Ajouter les morceaux de poulet. Couvrir et laisser...
Salade de pommes de terre au cumin
Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, 1 cuiller de sel, d?huile et harissa délayée dans un quart de verre d?eau. Mélanger et ajouter les pommes de terre encore tièdes, coupées en...
