Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes de Provence, sel, poivre et un filet d?huile d?olive.
Faire revenir dans l?huile d?olive les escalopes de poulet coupées en allumettes, avec un poivron rouge coupé en dés, une tomate en quartier et un oignon émincé.
Faire légèrement griller un pain Pita coupé en deux.
Napper une tranche de pain avec la crème.
Disposer un lit de salade garni de la préparation au poulet.
Poser la dernière tranche, elle aussi nappée de crème.
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