? Aplatir les filets,
? Poser un poivron sur chaque filet,
? Mélanger les olives, l'ail, les épices et les herbes, Poser une quantité de ce mélange sur chaque poivron,
? Maintenir à l'aide d'un cure-dent ou bien coudre,
? Dans une cocotte, mettre l'huile,
? Disposer les filets,
? Mouiller d'un peu d'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes,
? Servir le Sauté de poulet en sauce rouge bien chaud.
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