Name: Cuisses de poulet aux pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Liban
Ingredients: 6 cuisses de poulet désossées; 250g de tomates concassées; 1 petite boite de pois chiches rincés et égouttés; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1/4 c. à thé de poivre noir; 1/2 c à café de mélange d'épices Libanaise; 1 yaourt nature; menthe fraîche hachée; 1 gousse d'ail; sel et poivre

Saupoudrer les deux côtés du poulet uniformément avec le mélange d'épices, le sel et le poivre.

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen et ajouter le poulet. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les pois chiches, ail écrasé et les tomates et porter à ébullition.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Saupoudrer de menthe fraîche.

Servir les cuisses de poulet aux pois chiches sur un lit de semoule de couscous avec du yaourt nature.