Name: Poulet pané et frit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 poulet (env. 1,5 kg); 1 verre de jus de citron; 4 gousses d'ail écrasées; 1 verre de chapelure; 2 oeufs; 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne; Thym - Laurier; 1 cuil. à café de piment en poudre; sel et poivre noir du moulin; huile végétale pour friture

Flamber et laver le poulet, coupez-le en morceaux.

Dans un récipient, mettre les morceaux du poulet, l'ail, le thym, la moutarde, le piment, le laurier, le sel et le poivre noir, verser le jus de citron et laisser mariner pendant au moins 3 heures.

Retirer le poulet, trempez-le dans les œufs battus, enrober de chapelure.

Dans une poêle et sur feu doux, faire chauffer l'huile puis faire frire les morceaux du poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée.