Gratin de riz au poulet

Sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter la farine et mélanger pendant 2 mn. Verser le lait peu à peu en remuant. Assaisonner de sel de poivre et de noix de muscade râpée. Remuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe puis retirer du feu.

Faire fondre 2 cuillère à soupe de beurre, sur feu doux, et faire blondir les émincés de poulet et l'ail. Assaisonner de sel de poivre et de curry. Remuer jusqu'à cuisson du poulet.

Cuire le riz dans de l'eau salée, égoutter et y faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Disposer la moitié dans un moule à gratin beurré. Égaliser à l'aide d'une cuillère et recouvrir avec la moitié de la sauce béchamel et saupoudrer de la moitié de fromage râpé.

Disposer la moitié des émincés de poulet puis recouvrir avec le reste de riz. Tasser la à l'aide d'une cuillère.

Disposer en dernière couche le reste des émincés de poulet.

Napper avec l'autre moitié de la sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire au four préchauffé 180° environ 45 mn. jusqu'à dorure du gratin. Servir chaud.