Mélanger les ingrédient de la marinade, moutarde, curry, thym, jus de citron, et huile d'olives et faites mariner le blanc de poulet en tranches dedans au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le barbecue ou la plaque d'un gril à feu élevé. Retirer le poulet de la marinade. Faire cuire le poulet badigeonné d'huile sur la plaque barbecue pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
Couper les pains en deux, les garnir avec le laitue.
Disposer les tranches de poulet cuit dessus, ajoutez quelques rondelles d'avocat, tartiner de mayonnaise.
Couvrir avec le deuxième morceau de pain, servir hamburger au poulet épicé chaud.
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