Makloubeh

Name: Makloubeh
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Liban
Ingredients: 500g riz lavé et égoutté (non cuit); 1 aubergine, coupée en rondelles et grillées; 1 escalope de poulet, un morceau équivalent de viande (b?uf, mouton,?); 1 tomate épluchée coupée en rondelle; Des graines (pignons, pistaches, cacahouètes, noisettes, amandes, ?); 1 cuillère à café de beurre

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:25
Cuisson :0:45
Difficulté :facile

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Ingrédients

500g riz lavé et égoutté (non cuit)
1 aubergine, coupée en rondelles et grillées
1 escalope de poulet, un morceau équivalent de viande (b?uf, mouton,?)
1 tomate épluchée coupée en rondelle
Des graines (pignons, pistaches, cacahouètes, noisettes, amandes, ?)
1 cuillère à café de beurre

Préparation

Faites cuire la viande et poulet dans l?eau, et garder le bouillon ensuite.

Mettre dans un plat très haut, ou une grande casserole : une couche de tomate, avec de la viande entre les rondelles, une couche de riz, une couche d?aubergine, une couche de riz, (cette couche peut être facultative, pour faire moins de riz), une couche de poulet, une couche de riz. Finir par une couche de riz.

Ajouter le bouillon de viande en quantité nécessaire pour cuire le riz. Cuire jusqu?à ce que le riz soit prêt.

Cuire les graines dans le beurre (pignons en dernier car ils sont plus fragiles).

Quand le plat est cuit, le renverser sur une grande assiette plate, mettre les graines dessus et autour.