Name: Poulet rôti aux champignons et sauce au curry
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 poulet entier de 1.2kg; 200 g de champignons, coupés en quartiers; 1 cuillerée à soupe de curry en poudre; 1 petit oignon ou de 70 g, haché; ½ cuillère à café de poudre de chili; ½ cuillère à café de sel; ¼ de cuillère à café de poivre noir; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de gingembre frais, haché; 2 cuillères à soupe de farine ordinaire; 2 ½ tasses d'eau; 125cl de créme liquide; 2 cubes de bouillon de poulet

Mettre le poulet entier dans une plaque allant au four et assaisonner avec le sel, la poudre de chili, le poivre noir . Mettez au four préchauffé de 200 ° C pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré Retirer et mettre de côté.

Place dans la même plaque de cuisson à feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre sur le reste de l'huile dans le bac et remuer jusqu'à ce que parfumé puis ajouter la farine et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la farine ai changée de couleur.

Ajouter le Bouillon de poulet, curry en poudre, l'eau et le bouillon de poulet en cubes. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Mélanger la sauce et le retourner de nouveau à une casserole de taille moyenne, ajouter les champignons et la crème liquide et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Verser la sauce sur le poulet rôti et servir.