Name: Ailes de poulet frites
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 12 ailes de poulets; 1/2 c.à.c. de cumin; 1 c.à.c. d'ail haché; La marinade :; 5 c.à.s. d'huile; 1 c. à. s. de coriandre hachée; du jus d'/2 citron; 1 c. à.s. de persil haché; Pour la friture :; 1/4 de c.à.c. de sel; 2 oeufs battus; 1/4 de c. à. c. de poivre; 1 c.à.c. de paprika; de la chapelure; l'huile de friture

La marinade : mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron.

Rincer les ailes, les mariner et réserver au réfrigérateur pendant 30 mn.

Avant de frire, tremper les ailes dans les oeufs battus et les enrober de chapelure.

Faire frire dans un bain de friture chaud, jusqu'à dorure. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud accompagné d'une salade ou d'un gratin de légumes.