Name: Poulet Chtitha
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Algérie
Ingredients: 1 poulet moyen; 1 oignon râpé; 1 tête d'ail; 1 c à café de poivre rouge; Pois chiches trempés la veille; 250 g de viande hachée; 1 C. à soupe de smen; Piment vert; Poivre noir; 4 oeufs; 1 cube de bouillon poulet; ?ufs en omelette; sel

1. Dans une marmite faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon, le sel, le poivre rouge, le smen et le cube de bouillon poulet , ajouter l'eau jusqu'à couvrir le poulet, ajouter les pois chiches, l'ail, et le piment. Laisser cuire environ 1/2 heure.

2. Préparer les boulettes de viande hachée et les mettre dans la sauce. Laisser cuire.

3. Garnir le plat de poulet, de boulettes de viande hachée et de pois chiches, ajouter la sauce réduite et les morceau d'omelette.