Pigeons aux olives noires

Name: Pigeons aux olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Maroc
Ingredients: 8 pigeons vidés et parés; 500 g d'olives noires lisses; 2 oignons moyens; 300 g d'oignons grelots; 1 bouquet de persil plat; 100 g de beurre; 1 cuil. a café de curcuma; sel, poivre

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Plat pour :8 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:50
Difficulté :facile

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Ingrédients

8 pigeons vidés et parés
500 g d'olives noires lisses
2 oignons moyens
300 g d'oignons grelots
1 bouquet de persil plat
100 g de beurre
1 cuil. a café de curcuma
sel, poivre

Préparation

Epluchez les oignons moyens et coupez-les en lamelles. Dénoyautez les olives et réservez-les. Epluchez les grelots et réservez-les également. Rincez le persil.

Dans une marmite, faites fondre le beurre, jetez-y les lamelles d'oignons et faites-les revenir légèrement.

Déposez dessus les pigeons bien lavés. Ajoutez le curcuma, du sel et du poivre. Versez environ 1 litre d'eau, couvrez la marmite et faites cuire a feu moyen.

Dressez les pigeons entoures des oignons et des olives sur le plat de service, et servez chaud.