Emincer les oignons et l'ail, et les faire dorer dans une poèle ou une sauteuse avec la matière grasse choisie.
Pendant ce temps, laver et éplucher à moitié (une bande sur 2) la courgette, et la couper en petits morceaux, qu'on ajoute ensuite aux oignons. Mélanger, mettre les herbes et les épices, couvrir avec 10 cl d'eau et un couvercle. Laisser cuire 10 minutes.
Suite à cela, ajouter le poulet et remettre le couvercle.
Voilà venu le temps bénit (!) du pliage des minis pastillas : faites bien comme vous voulez, moi je fais de la façon la plus simple possible : je plie la feuille en 2, je mets un peu de farce au milieu. Je replie et je retourne sur la feuille de cuisson pour que ça tienne. Mettez les mini-pastilla au four pendant 15 minutes à 180°C.
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