Coupez en petits dés la carotte, l?ail, l?oignon, et le céleri. Faites chauffer l?huile, faites y blondir les légumes. Ajoutez le thym, les pois chiches et le laurier et le romarin.
Répartissez les morceaux de poulet par dessus et faites les revenir sur les 2 côtés pendant 10mn. Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de viande puis versez le mélange sur le poulet. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 1h à feu doux.
Pendant ce temps, badigeonnez légèrement les cheveux d?ange avec très peu d?huile et d?eau. Faites les cuire à la vapeur pendant 20mn. Lorsque les pâtes sont presque cuites, mélangez les avec la sauce de poulet.
Versez ce mélange dans un plat allant au four. Disposez dessus les morceaux de poulet et laissez cuire au four pendant 20 à 30mn. Servez chaud.
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