Ailes de poulet au citron et à la coriandre

Faites passer chaque aile au dessus du feu pour se débarrasser du duvet.

Lavez bien les ailes, puis laissez-les égoutter dans une passoire.

Chauffez la samneh dans une casserole à fond épais. Faites-y

blondir l'oignon.

Jetez-y l'ail et faites revenir le mélange 2 min.

Ajoutez-y les ailes. Salez et poivrez. Faites-les dorer.Arrosez le mélange de jus de citron et remuez 1 min, puis ajoutez le hachis de coriandre.

Agitez le mélange, puis retirez le du feu.

Disposez les ailes dans un plat de service, servez-les chauds accompagnés de pommes de  terre frites et de la "Sauce.