Faites passer chaque aile au dessus du feu pour se débarrasser du duvet.
Lavez bien les ailes, puis laissez-les égoutter dans une passoire.
Chauffez la samneh dans une casserole à fond épais. Faites-y
blondir l'oignon.
Jetez-y l'ail et faites revenir le mélange 2 min.
Ajoutez-y les ailes. Salez et poivrez. Faites-les dorer.Arrosez le mélange de jus de citron et remuez 1 min, puis ajoutez le hachis de coriandre.
Agitez le mélange, puis retirez le du feu.
Disposez les ailes dans un plat de service, servez-les chauds accompagnés de pommes de terre frites et de la "Sauce.
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