Tarte au poulet

Name: Tarte au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 pâte brisée; 400 g de filets de poulet ou restes de poulet rôti; 200 g de mozzarella; 50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées; 4 oeufs; 40 cl de crème liquide; 2 brins d'estragon; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; Sel & Poivre

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:20
Cuisson :0:40
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 pâte brisée
400 g de filets de poulet ou restes de poulet rôti
200 g de mozzarella
50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
4 oeufs
40 cl de crème liquide
2 brins d'estragon
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel & Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faites dorer à feu vif pendant environ 3 minutes les filets de poulet préalablement coupés en morceaux dans l'huile chaude.

Ajoutez alors les olives, l'estragon ciselé et la mozzarella coupée en morceaux. Assaisonnez et mélangez. Hors du feu, incorporez directement dans la sauteuse les oeufs et la crème.

Mélangez. Versez le tout sur le fond de tarte. Mettez au four pendant 40 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.