Dans un ramequin. mélangez le moutarde, le miel et le jus de citron. Enduisez le poulet de la préparation, salez et poivrez.
Au four à 200°C faites cuire le poulet dans une cocotte sans son couvercle.
Après coloration, couvrez et finissez la cuisson pendant 45 minutes à 1 heure.
Servez le poulet avec des pommes sautées au beurre.
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