Name: Kefta au boeuf à la Libanaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 400 g de boeuf haché (rumsteck); 1tasse de menthe hachée; 1/2 tasse de persil haché; 1tasse de boulghour; I tasse d'eau bouillante; 1 cuit. à café de cumin 8 brochettes en bois; Sauce tomate; 100g de tomates cerises coupées en 2; 1 oignon rouge finement haché; 2 cuit. à soupe de coriandre fraîche hachée; 3 cuit. à soupe de jus de citron; 1 cuit. à café de sucre; 2 cuit. à café de zeste de citron râpé

Mettez le boulghour dans une casserole, versez dessus l'eau bouillante et couvrez. Laissez reposer 15 minutes (toute l'eau doit être absorbée).

Réunissez la viande, le boulghour, la menthe, le persil et le cumin dans un robot et mixez. Répartissez la préparation en huit portions que vous enroulez autour des brochettes. Laissez au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Faites griller les brochettes sur un barbecue ou sous le gril préchauffé. Servez chaud avec la sauce, de la salade et du pain.

Pour préparer la sauce tomate, mélangez tous les ingrédients. Couvrez et mettez au frais.