Brochettes de kefta

Name: Brochettes de kefta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 500 g de gigot de mouton haché; 1 oignon; 1 botte de persil plat; 1/2 cc de cumin; 1 pointe d'harissa (facultatif); 1 cs d'huile d'olives; 1/2 cc de poivre; 1/2 cc de sel; Piques en bois

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:15
Difficulté :facile

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Ingrédients

500 g de gigot de mouton haché
1 oignon
1 botte de persil plat
1/2 cc de cumin
1 pointe d'harissa (facultatif)
1 cs d'huile d'olives
1/2 cc de poivre
1/2 cc de sel
Piques en bois

Préparation

Faire tremper les piques dans de l'eau afin qu'ils ne brûlent pas à la cuisson.

Malaxer la viande, l'oignon et le persil haché très fin, le sel, le poivre le cumin, harissa et l'huile.

Petite astuce : Mouiller vos mains pour former des petites saucisses. Grâce à ce truc, vous obtiendrez des formes bien tassées qui restent intactes à la cuisson.

Enfiler les saucisses sur les piques en bois.

Placer les brochettes au feu de bois ou au barbecue et cuire sur toutes les faces.

Servir chaud avec une salade d'aubergines aux poivrons