Méchoui d'agneau au cumin

Name: Méchoui d'agneau au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 gigot d'agneau paré de matières grasses; 1 c. à soupe de graines de cumin; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1/2 c. à thé de paprika doux; 1 c. à soupe de graines de coriandre; 1 c. à thé de cumin en poudre; 3 à 4 gousses d'ai lcoupées en 2

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :2:30
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 gigot d'agneau paré de matières grasses
1 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de paprika doux
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à thé de cumin en poudre
3 à 4 gousses d'ai lcoupées en 2

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile, les épices et le sel et en recouvrir l?épaule d?agneau.

Piquer les gousses dans votre gigot.

Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande du jus épicé.

En fin de cuisson, faire dorer en position grill, pensez à tourner le gigot au fur et à mesure.

En fin de cuisson, la chair doit être confite et se détacher très facilement de l?os. Servir le gigot d'agneau en tranches avec une salade de légumes grillée, une sauce yaourt à la menthe et des graines de cumin sur le côté.

Remarque(s)

Pour une alternative plus rapide vous pouvez utiliser des côtelettes d?agneau. Servez immédiatement. Ce plat est délicieux accompagné de pain ARABE et de salade marocaine.