Préchauffer le gril à chaud. Mélanger l'huile d'olive avec les brins de thym haché.
Épépiner et couper le poivron vert, jaune et la moitié d'un poivron rouge en carrés d’un pouce, puis l'agneau en dés. Alternez ,la viande, un dés de poivron vert, poivron jaune et rouge sur les brochettes en bois aussi régulièrement que possible.
Badigeonner avec l'huile de thym et assaisonner. Faites griller pendant 8-12 minutes, en tournant de temps pour assurer une cuisson uniforme.
Retirer du gril lorsque vous êtes prêt et laisser reposer, recouvert de papier aluminium, pendant 2-3 minutes.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et faite blanchir la courgette pendant 2 minutes. Disposer les moitiés de pita dans des bols. Égoutter la courgette déposer-la par dessus le pain pita.
Déposer les brochettes dans des bols au moment de servir. Garnir avec la tomate cerise et servir avec un taboulé aux légumes grillé .
Aucune remarque pour cette recette.
