Lavez et égouttez les abricots, les pruneaux et les raisins secs. Coupez les abricots en deux et mettez-les de côté.
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons et la viande coupée en dés, puis faites revenir 5 min à feu doux. Ajoutez le sel, le poivre, la cannelle, le gingembre, les abricots, les pruneaux, les raisins secs et mouillez avec 1 litre d'eau. Mettez à cuire 20 min sous pression.
Servez l’Épaule d'agneau aux fruits secs dans un plat et parsemez d'amandes entières grillées.
Aucune remarque pour cette recette.
