Name: Tajine de poivron farcis à la viande hachée
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 8 poivrons ronds(taille moyenne); 500 g de viande hachée; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuil. à soupe de concentré de tomates; 1 cuil. à café de piment doux; 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée; 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à café de ras-el-hanout; 1 cuil. à café de cumin; 1 cuil. à café rase de sel; 100g de fromage râpée

Préchauffez le four à 182°C). Videz et lavez les poivrons à plusieurs eau pour ôter les graines, puis égouttez-les.

Préparez la farce: dans un récipient, mettez la viande hachée, le sel, le ras-el hanout, le piment, le cumin, l'ail haché, la coriandre ciselée et le concentré de tomates. Mélangez bien, divisez en dix portions égales et garnissez les poivrons.

Mettez l'huile d'olive dans un plat et disposez les poivrons farcis les uns à côté des autres. Enfournez et laissez cuire 20 min. 2 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les poivrons de fromage râpée .

Servez le Tajine de poivron farci à la viande hachée bien chaud.