Brochettes de mouton au sésame

Name: Brochettes de mouton au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Liban
Ingredients: 1 kg d'agneau maigre, épaule ou gigot, coupé en cubes; 2 c. à soupe de graines de sésame; 1 c. à thé de graines de nigelle; 2 citrons confits en dés; 2 gousses d'ail écrasées; 1 c. à thé de cannelle moulue; 1 c. à thé de cumin moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à thé de sucre en poudre

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:20
Cuisson :0:10
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 kg d'agneau maigre, épaule ou gigot, coupé en cubes
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à thé de graines de nigelle
2 citrons confits en dés
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de cumin moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sucre en poudre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'agneau, huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sucre, l'ail, les graines et un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant 30 minutes.

Enfilez sur une pique à brochette en alternant agneau et citron confit.

Roulez les brochettes dans les graines de sésame. Faites cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive, ou au barbecue.

Servir 4 brochettes par personne, avec le tzatziki, pains pitas.