Mélangez l'huile, le jus de citron, coriandre, cumin, ail en poudre, le sel et le piment rouge dans un petit bol. Mettre les cubes d'agneau dans un sac de plastique refermable ou grand plat en verre. Ajouter la marinade et tourner pour bien enrober.
Réfrigérer 30 minutes ou plus pour rehausser la saveur.Retirer l'agneau de la marinade. Enfilez les dés d'agneau dans les brochettes en alternant les tomates et les oignons.
Faire griller à feu moyen-élevé 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson désirée, en tournant de temps.
Servir les brochettes avec du yogourt à la menthe et du couscous.
Aucune remarque pour cette recette.
