Préchauffer le four à 180°C. Placer les steaks de gigot d'agneau dans un saladier avec le yaourt, l'ail et la moitié de la menthe. Mélanger, assaisonner et laisser pendant 45 minutes à mariner.
Pendant ce temps, placez le couscous dans un saladier. Verser dessus le bouillon chaud, huile et saupoudrer avec le zeste de citron.
Couvrir avec un film alimentaire et laisse reposer pendant 10 minutes.
Mélanger le couscous avec une fourchette, puis ajoutez le jus de citron, les herbes restantes et les noix. Assaisonner et réserver.
Faire cuire les steaks de gigot d'agneau au four pendant 25 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ça soit cuits à votre convenance.
Servir les steaks de gigot d'agneau avec le couscous.
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