Epaule d'agneau confite- Maasal

Name: Epaule d'agneau confite- Maasal
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 épaule d'agneau semi-désossée de 1,5 kg; 4 gousses d'ail; 1 cull. a café de curcuma; 1 cull. a café de gingembre; 1 cull. a soupe rase de sucre en poudre; 2 cull. a soupe d'huile d'olive; sel, poivre

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:10
Cuisson :2:00
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 épaule d'agneau semi-désossée de 1,5 kg
4 gousses d'ail
1 cull. a café de curcuma
1 cull. a café de gingembre
1 cull. a soupe rase de sucre en poudre
2 cull. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive. Déposez-y l'épaule. Assaisonnez avec ('ail, le gingembre, le curcuma et le sucre. Salez et poivrez. Recouvrez d'eau froide et couvrez la marmite.

Allumez le feu fort pour démarrer la cuisson et portez a ébullition. Réduisez alors le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 h en surveillant la cuisson et le niveau de l'eau.

Servez lorsque la sauce est réduite et un peu épaisse.