Laver les pommes de terre, les faire cuire dans l'eau bouillante.
Les égoutter, les peler et les réduire en purée. Laisser de côté.
Dans une casserole, chauffer une cuiller à soupe d'huile ou une noix de beurre.
Mettre la viande hachée, la faire rissoler.
Ajouter le persil trié, lavé et finement coup( l'oignon épluché, lavé et haché, le curcuma, le se le poivre.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter la purée de pomme de terre, le fromage râpé et les ?ufs crus entiers légèrement battus, bien mélanger.
Préchauffer le four à I 60°C.
Beurrer un moule à cake et beurrer chaque feuille.
Disposer six feuilles de brick au fond du moule rond.
Verser la farce, égaliser la surface et couvrir avec les six feuilles restantes en les laissant se chevaucher sur les côtés. Bien beurrer la surface de la dernière feuille.
Enfourner le cake pendant 30 min à 160°C. Retirer du four une fois la surface dorée, laisser refroidir et démouler.
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