Tajine de langue de veau

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 35min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 750 g de langue de veau
  • 1 oignon haché
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre
  • 1/4 de cuillère de ras el-hanout Sel selon goût
  • 1/2 petit verre d'huile d'olive
  • 1 cuillère de paprika
  • 1/2 cuillère à café de harissa
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 petit bouquet de persil et coriandre
  • 1 boite de pois chiches

Préparation

Placer tajine ou une marmite sur le feu, ajouter les morceaux de langue de veau, l'huile, la coriandre, le persil puis tous les ingrédients cités. Laisser revenir pendant 5 minutes

Ajouter 1/2 L d'eau puis les pois chiches. Laisser cuire pendant le tajine pendant 25 minutes ou jusque la viande soit tendre.

Servir le tajine de langue de veau bien chaud arrosé de sa sauce onctueuse.

Remarque(s)

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