Name: Lentilles rouges à l'agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 500 g de lentilles rouges; 250 de viande d'agneau (gigot en morceaux); 1 gros oignon haché; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de curcuma; 4 gousses d'ail; Sel, poivre, gingembre selon goût; 1 cuillère de persil; 1/2 verre d'huile d'olive; un peu de ciboulette

Placer une marmite sur le feu. Mettre les oignons hachés, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, l'huile de table, le dés d'agneau. Laisser le tout revenir pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter un litre d'eau, et laisser cuire la viande pendant 25 minutes à feu moyen, ajouter les lentilles, les feuilles de laurier, le persil haché. Laisser cuire pendant 25 minutes.

Servir le plat et le décorer avec des ciboulettes.