Pastilla à la Kefta

Mettre la viande hachée dans un saladier, assaisonner de cumin, 1 pincée de cannelle, cumin, gingembre, piment doux, sel et poivre, bien mélanger.

Faire bouillir dans une casserole d'eau salée pendant 5 minutes, égoutter-les et passer-le sous l'eau froid.

Éplucher les oignons et couper-les en petits morceaux, faire-les revenir dans une poêle ave l'huile, ajouter la viande hachée, le persil haché, saler et poivrer, laisser cuire pendant 5 minutes, ajouter le vermicelle, bien mélanger, laisser le mélange refroidir et ajouter le fromage râpé et les ?ufs, bien remuer le préparation.

Beurrer un plat rond allant au four, disposer 4 feuilles de pastilla en les faisant largement déborder, disposer une feuille de bricks au milieu pour maintenir l'ensemble, étaler la farce au milieu, couvrir avec une feuille de pastilla, rabattre dessus les parties qui dépassent, couvrir avec la dernière feuille, badigeonner la surface de la pastilla avec le beurre fondu.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Servir la Pastilla à la Kefta aussitôt.