Faites revenir rapidement les côtelettes d'agneau et poivrées à l'huile.
Ajoutez le safran, la cannelle et le citron pelé à vif et coupé en rondelles.
Mouillez d'eau chaude, couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 mn.
Servez avec de la semoule de couscous.
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