Placer les rognons de mouton dans un plat, ajouter le jus de citron, l'huile de soja, le sel, le poivre. Laisser reposer pendant 1 heure.
Rôtir les rognons de mouton sur une rôtissoire électrique pour dorer complètement. Servir sur un plateau, décoré de persil et de citron.
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