Foie et coeur de mouton en sauce

Name: Foie et coeur de mouton en sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg de foie, coeur de mouton; 2 grandes cuillères de persil et coriandre; 1 cuillère à soupe d'ail moulu; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe de paprika; 1/2 citron confit coupé en petits morceaux; Jus de 1/2 citron; 1/4 de cuillère à café de poivre; 1 petit verre d'huile d'olive

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:25
Cuisson :0:35
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 kg de foie, coeur de mouton
2 grandes cuillères de persil et coriandre
1 cuillère à soupe d'ail moulu
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
1/2 citron confit coupé en petits morceaux
Jus de 1/2 citron
1/4 de cuillère à café de poivre
1 petit verre d'huile d'olive

Préparation

Placer une poêle sur le feu, faire dorer le foie, puis couper en dés. Procéder de la même manière avec le Coeur.

Dans une marmite sur le feu, mettre le foie, le coeur, les tomates moulues, la coriandre, le persil, l'ail, le cumin, le paprika, l'huile d'olive, le sel. Laisser revenir pendant 10 minutes.

Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux, le jus de citron, les épices pour viande, le poivre. Ajouter 1/2 L d'eau. Laisser cuire pendant 20 minutes environ.