Name: Kofta aux légumes en sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 500 g de kofta d'agneau haché; 1 pomme de terre moyenne coupée en gros cubes; 1 tasse de petits pois verts surgelés; 1 carotte moyenne coupée en gros cubes; 4 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cubes de Bouillon de mouton; 1 oignon moyen coupée en petits cubes; 3 tasses d'eau ou 750 ml; 1 tomate moyenne pelée et coupée en dés; ½ cuillère à café de poivre noir; ½ cuillère à café de menthe séchée; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 petit oignon haché

Mélanger l'agneau haché et l'oignon haché dans un petit bol (assaisonner avec sel et poivre) et mélangez bien.

Préparer les kofta dans les doigts de la forme et les disposer dans une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 ° C four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer et réserver.

Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire l'oignon pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la tomate et remuer pendant 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomate, carotte, pomme de terre, pois verts,cubes de bouillon de mouton, de l'eau et le kofta cuits. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes sont cuits.

Assaisonner avec du poivre noir et de menthe séchée. Remuer et servir.