Chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les graines de cumin et mélangez pour les secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur, puis ajouter l'oignon et remuez constamment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré couleur.
Ajouter la feuille de laurier, clou de girofle, piment vert, l'ail et le gingembre puis remuer . Ajouter les cubes d'agneau et mélanger jusqu'à ce que l'agneau soit brun couleur. Ajouter l'eau et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 ¼ heure ou jusqu'à ce que les cubes d'agneau soit cuits.
Ajouter la cardamome, piment rouge en poudre, curry et les bouillons cubes. Remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le riz et remuez de temps en temps à bouillir (ajoutez de l'eau si c'est nécessaire).
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Servez le riz à l'agneau avec une sauce yaourt.
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