Name: Côtelette d?Agneau et Haricots Verts à l'Huile d'Argan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 750g de côtelettes d'agneau; 1kg d?haricots verts; 1 oignon râpé; 4 gausses d?ail râpés; ¼ cuillère à café de poivre noir; ¼ cuillère à café de poivre rouge; ¼ cuillère à café de ras el hanout; 2 belles tomates; ½ litre d?eau tiède; 3 cuillères à soupe d?huile

Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir l?oignon râpé et la viande pendant 10mn, dans l?huile.

Ajouter les haricots, l?ail, les poivres et le ras el hanout et laisser mijoter pendant 15mn, en remuant de temps en temps à l?aide d?une cuillère en bois.

Ajouter ensuite la tomate râpée, le concentré de tomate et l?eau tiède. Fermer la cocotte et laisser cuire 20mn.