Côtelettes d'agneau aux épices et pois chiches

Name: Côtelettes d'agneau aux épices et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 4 côtelettes d'agneau dégraissées; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon rouge, haché; 1/2 petit chou-fleur, coupé en petits fleurons; 2 c. à thé de graines de cumin; 2 c. à thé de pâte harissa; 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés; 2 c. à soupe de persil haché; le jus d'un citron

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Côtelettes d'agneau aux épices et pois chiches

Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:20
Difficulté :facile

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Ingrédients

4 côtelettes d'agneau dégraissées
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, haché
1/2 petit chou-fleur, coupé en petits fleurons
2 c. à thé de graines de cumin
2 c. à thé de pâte harissa
400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
2 c. à soupe de persil haché
le jus d'un citron

Préparation

Faites griller les côtelettes à feu élevée pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, puis faire frire pendant 2 minutes.

Incorporer les choux-fleurs, le cumin et harissa, puis faire cuire pendant 1 min. Ajouter 200ml d'eau, assaisonner, puis porter à ébullition. Couvrir, laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit.

Ajouter les pois chiches et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le persil et le jus de citron, puis servez avec les côtelettes d?agneau.