Mélanger le sucre et les amandes, les hacher grossièrement. Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l?oignon émincé. Ajouter la viande hachée, le persil et les épices en remuant jusqu?à cuisson des ingrédients. Retirer du feu et incorporer le hachis d?amandes.
Confectionner des mhancha comme indiqué dans le mode d?emploi:
Diviser les feuilles de pastilla en 2.
Disposer, côte à côte les demi-feuilles de Pastilla sur le plan de travail, en les faisant chevaucher, placer dessus, côte à côte la farce en rouleaux en les soudant. Envelopper les rouleaux de pâte avec les feuilles de pastilla, souder les extrémités des feuilles avec de l’œuf battu, puis rouler le rouleau obtenu sur lui-même, de telle sorte à obtenir une Mhancha ou un serpentin.
Les faire dorer au four.
Servir les mhancha chaudes décorées avec les amandes concassées, le sucre glace et la cannelle.
Aucune remarque pour cette recette.
