Lasagnes à la viande hachée et légumes

Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l?huile. Y faire revenir les carottes pendant 2 mn, ajouter les courgettes, la moitié du sel, le poivre et la branche de thym. Laisser cuire le tout à nouveau durant 2 mn puis réserver.

Dans une autre poêle, cuire la viande hachée dans le restant d?huile et la saler. Dans une casserole d?eau bouillante, tremper une à une les plaques de lasagnes pendant 15 secondes. Les faire égoutter sur un torchon. Dans un bol mélanger la béchamel, la crème fraîche et le concentré de tomates jusqu?à obtention d?une préparation homogène.

Etaler 3 à 4 c. à soupe de ce mélange dans le fond d?un plat à gratin déjà huilé.

Déposer 2 plaques de lasagnes et les recouvrir de 3 à 4 c. à soupe du mélange béchamel/ crème fraîche. Etaler la moitié des légumes, puis la moitié de la viande hachée et 50 g de mozzarella coupée en tranches. Répéter l?opération une seconde fois.

Pour terminer, déposer les 2 dernières plaques de lasagnes, les recouvrir de la mozzarella restante et de 3 à 4 c. à soupe du mélange béchamel/crème fraîche. Faire cuire les lasagnes à la viande hachée au four, à 180°C pendant 20 à 25 mn. A déguster dès la sortie du four.