Faire revenir la viande hachée. l'oignon tire, dans un pou d'huile. saler. poivrer. ajouter le persil haché à la lin de la cuisson.
Mettre 1 verre d'huile dans la poêle sur le feu.
Etaler une feuille de diouls. pliée en deux dans une assiette. mettre une grande cuillère de Carre. casser un pouf au milieu.
Plier les 2 extrémités de gauche et de droite. l'une sur l'autre. pour former un triangle.
Approcher l'assiette de la poêle. faire glisser le bourak dans la friture. ou retourner l'assiette dans la main et poser la bourak dans la friture. Dorer les deux faces. Replier l'opération.
Poser sur du papier absorbant. consommer tiède avec un filet de citron.
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