Eplucher, laver et couper les pommes de terre. Les cuire dans de I ?eau salée. Puis les égoutter et faire une purée avec le lait.
D'autre part, faire revenir la viande hachée 10 mn avec sel, poivre noir, 1 noisette de beurre. Ensuite, beurrer un plat allant au four étaler dessus une couche de purée puis la viande hachée et terminer par la couche de purée.
Semer de noisettes de beurre, mettre au four quelques instants. Puis faire un mélange homogène avec l'oeuf, le gruyère. Napper avec la surface du plat, remettre au four, laisser gratiner 10mn.
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