Coupez les morceaux de viande en cubes de 2,5 cm. Dans un saladier, mettez l'Oignon, la menthe, le persil, l'huile, le gingembre, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Enfilez les dés de la viande sur les brochettes, alterner sur la brochette les cubes d'agneau et les quartiers d'oignons.
Déposer sur le gril et faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
Servez accompagné de thé à la menthe .
Bessaha Ourahha.
Vous pouvez ajouter à la marinade des petites morceaux de tomates et de la rognon de boeuf coupé en dés. Ainsi vous pouvez alterner avec ces 2 ingrédients.
